ver: 0.33

Moja spektakularna metamorfoza

(okładka zintegrowana)

  • Czytaj fragmentFragment

Zakwas z buraków

 

 

1 kilogram buraków

 

2 litry przegotowanej wody

 

3 łyżeczki soli

 

3 ząbki czosnku

 

skórka chleba razowego

 

kamienny garnek lub duży, 3-litrowy słoik

 

 

Do kamiennego garnka lub słoika wrzucić umyte, obrane i pokrojone w plastry buraki, i zalać je wodą. Następnie dodać płaskie łyżeczki soli, ząbki czosnku i zawiniętą w gazę skórkę chleba razowego. Garnek przykryć gazą i trzymać w ciepłym miejscu. Po trzech dniach wyjąć skórkę, aby nie gniła, i soku używać do picia lub zupy. 

Resztę przelać przez gazę do butelek, zakręcić. Przechowywać w lodówce. Zużyć w ciągu miesiąca.

 

 

 

 

 

Surówka z ogórka małosolnego plus makaron 

z cukinii

 

3 ogórki małosolne

 

koperek

 

jabłko

 

cukinia

 

2 liście jarmużu

 

2 liście dowolnej sałaty

 

Cukinię umyć, pokroić za pomocą obieraczki do julienne. Dzięki temu uzyskamy cienkie słupki i paski, które wyglądają jak nitki makaronu. Zalać je gorącą wodą, żeby odrobinę zmiękły, doprawić przyprawami. Ogórek małosolny i jabłko pokroić w kostkę, zmieszać z poszarpanymi liśćmi jarmużu i sałaty. Całość posypać koperkiem.

 

 

 

 

 

Jarzynowe leczo

 

cebula

 

½ pora

 

kabaczek/cukinia

 

2 papryki

 

puszka pomidorów

 

szczypta soli

 

2 ząbki czosnku

 

2 liście laurowe,

 

ziele angielskie

 

szczypta pieprzu

 

Cebulę obrać i pokroić w kostkę, pora oczyścić, umyć i pokroić w półtalarki. Posolić,  doprawić pieprzem, dodać liść laurowy, ziele angielskie, czosnek. Całość zalać wrzątkiem i gotować 5 minut. Następnie do gotującej się wody dorzucić pokrojone w kostkę paprykę i kabaczka i dalej dusić na małym ogniu. Doprawić. Pycha!

 

 

 

 

 

 

 

Pieczone cząstki jabłka z chilli

 

2 jabłka

 

dwie szczypty chilli

 

Jabłka obrać i pokroić w księżyce. Włożyć je do naczynia żaroodpornego i posypać dwiema szczyptami chilli. Piec 10 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 150 stopni Celsjusza.

 

Pieczone jabłka z chilli wielokrotnie uratowały mnie, kiedy miałam ochotę na coś słodkiego. Były ciekawą alternatywą dla jabłek w cynamonie (uwielbiam je!). Często, gdy jadłam je na deser, wyobrażałam sobie, że jem szarlotkę. Teraz też tak oszukuję swoje kubki smakowe. Smakują podobnie, a porcja ma tylko około 100 kcal.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Krem z kalafiora, chipsy jarmużowe

 

 

kalafior

 

2 pietruszki

 

ćwiartka selera

 

marchewka

 

pół pora

 

sól

 

pieprz

 

kilka liści jarmużu

 

Pietruszkę, marchew, seler umyć, obrać i pokroić w kostkę. Gotować z kawałkami 

pora 10 minut. Do wywaru dorzucić różyczki kalafiora i gotować całość przez 6 minut. Następnie warzywa zblendować i doprawić solą oraz pieprzem. Posypać chipsami jarmużowymi.

 

chipsy jarmużowe

 

 

Poszarpać jarmuż na małe kawałki, posypać ulubionymi przyprawami i ziołami 

(fajnie smakują z chilli albo cynamonem) i włożyć na 6–8 minut do piekarnika

nagrzanego do temperatury 120 stopni Celsjusza. Gotowe!

 

 

 

 

 

 

 

Przepisy - wyjście z postu

 

 

 

 

 

Mus owocowo-daktylowy z kaszy jaglanej

 

 

100 g mleka migdałowego 

lub innego roślinnego

 

150 g owoców (truskawki, maliny, borówki)

 

40 g suchej kaszy jaglanej

 

20 g daktyli

 

5 kropli ekstraktu waniliowego

 

Kaszę jaglaną uprażyć na patelni. Ugotować w wodzie z mlekiem i daktylami, nie solić. Po odcedzeniu i wystudzeniu całość zmiksować z owocami na gładki napój o konsystencji gęstego jogurtu.

 

 

 

 

 

Kotleciki z buraka

 

4 małe buraki

 

cebula

 

pół szklanki kaszy jaglanej

 

spora garść uprażonego słonecznika (prażyć bez tłuszczu i soli na patelni na małym ogniu, ciągle mieszając)

 

2–3 ząbki czosnku

 

sól, pieprz, czarnuszka

 

2 marchewki

 

Ugotować kaszę jaglaną (wypłukać dwa razy wrzątkiem, żeby pozbyć się goryczki). 

Świeże buraki obrać i zetrzeć na tarce. Cebulę drobno pokroić. Kiedy kasza wystygnie, wsypać do niej buraki, cebulę, dodać czosnek (przeciśnięty przez praskę), sól, pieprz, uprażony słonecznik. Wszystko wymieszać, ulepić kotleciki i obtoczyć czarnuszką. Jeśli się rozpadają, można dodać mielone siemię lniane. Kotlety włożyć do rozgrzanego piekarnika i piec 40 minut w 180 stopniach. Podawać z surówką ze startej marchewki.

 

 

 

 

39,90 zł
30,99 zł
Oszczędzasz
zamów przed premierą:
11.04.2017 DARMOWA DOSTAWA do salonów empik
Opis produktu
Dane szczegółowe
Opinie klientów (1)
Dodaj recenzję
Oceń produkt:
*
*
Dodaj recenzję Powrót
W przypadku naruszenia Regulaminu, Twój wpis zostanie usunięty.
  • 1
15.03.2017
Czy na pewno???
tango.maja
Wydanie tej książki wydaje mi się sprawą kuriozalną biorąc pod uwagę fakt, że Pani Szostak w wielu wywiadach jawnie przyznaje się do stosowania tzw. diety pudełkowej - bardzo modnej, drogiej i niedostępnej dla większości kobiet. Być może żywienie się jedzeniem przygotowanym przez profesjonalistów może wiele nauczyć, ale czy na pewno. Autorka również nie ukrywa, że stroni od aktywności fizycznej, więc podejrzewam drugą autorkę o zamieszczenie zapowiadanych w opisie ćwiczeń fizycznych. Raczej nie kupię, choć chciałabym się pomylić co do tej książki bo bardzo lubię Karolinę Szostak jako dziennikarkę.
Zobacz też